Esta quesadilla de zanahoria tiene pocos ingredientes, es barata y neta queda muy rica. Sin embargo, debo advertirte que es muy tardada, se hace casi media hora en salir. Pero si eso no es problema para tí, continuemos; Vas a necesitar sal, pimienta, aceite, entre otros, pero lo más importante son 2 huevos, tu queso preferido. Además de obvio, 3 zanahorias pequeñas, si alguna es muy grande, considera usar poco más de la mitad.
Tras rallar la zanahoria, agrega muy poco aceite en tu sartén favorito. Después pon el fuego a intensidad media durante TODO el proceso. Aclarado eso, deposita tus zanahorias ralladas para cubrirlas con 1 tapa por 5 minutos. Esta es apenas la primera de 5 pausas, todas con la misma duración. Destapa tu quiso para agregarle una pizca de sal y mueve todo el sartén, esto es bien importante porque no querrás que una sección naranja se quede pegada ¡Creéme!
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Disfruta una quesadilla de zanahoria rica y fácil de preparar.
Usa los 5 minutos de esta segunda pausa y toma un plato hondo BIEN GRANDE, deja ahí el par de huevos con sal y pimienta al gusto. Luego mézclalos con un batidor de globo. Agrega esto al sartén, remuévelo y ahora sí, forma el medallón. Tapa esto y disfruta otro descanso de 5 minutos. Puedes agregar el queso de tu preferencia. Aquí en casa somos bien tragones y además, pusimos champiñones. Si seguiste la receta al pie de la letra, o al menos tuviste suerte, deberías ser capaz de doblar tu tortilla como lo ves en pantalla. Está bien si se te quebró un poquito, a nosotros igual nos llevó un par de intentos. Después tapas esto por 5 minutos más.
Por último, dale la vuelta a tu guiso para que se caliente uniformemente y espera 5 minutos. Yo, aproveché este rato para terminar mi café. ¡Listo! ¿Qué te parece? Si te gustó esta receta para solteros no dudes en comentar aquí debajo.
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